Leica Hunting Blog

Geteilte Erlebnisse

Gemeinsame Jagden in fernen Ländern sind solche Momente von großer emotionaler Tiefe.
Der Weihnachtshase

Das Magazin kommt an seinen Platz, der Verschluss schließt sich und nimmt eine kleine Kugel auf, die vielleicht „DIE“ Kugel des Weihnachtshasen sein wird.
Wildwürstchen mit Rotkohl vom Blech

servieren & genißen!

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Neueste

10. Februar 2025

Geteilte Erlebnisse

Prolog Eine Freundschaft ist in unserer heutigen Zeit schnell erklärt. Eine Jagdfreundschaft sogar noch schneller geschworen. Aber Freundschaften sind heute mehr denn je brüchig, denn man gibt ihnen nicht mehr genügend Zeit, um natürlich und nachhaltig zu wachsen. Dabei beginnt eine Freundschaft mit dem Kennenlernen und Entdecken gemeinsamer Interessen, ihre […]
29. November 2024

Der Weihnachtshase

In deutschsprachigen Ländern ist Weihnachten ein besonderes Fest für Jäger, die diesen Anlass nutzen, um eine jagdlich geprägte, gastronomische Tradition zu feiern. Ob sie nun im Wald oder im Flachland jagen… — In der Woche vor der längsten Nacht des Jahres haben passionierte Jäger eine Verabredung mit dem Weihnachtshasen. Aufgrund […]

16. Oktober 2024

Wildwürstchen mit Rotkohl vom Blech

Zutaten für 4 Personen Für das Fleisch 800 g Wildschweinwürstchen Öl zum Anbraten Salz Pfeffer Für das Gemüse 1 mittelgroßer Rotkohl (ca. 600 g) 4 Schalotten Olivenöl 2 TL Ahornsirup 2 TL Apfelessig Salz Pfeffer 2 Bio-Orangen 100 g Zucker 150 g Walnusshälften frischer Beifuß 100 ml Wasser mit 100 […]
23. September 2024

Schottland – Insel der Hirsche

Vor der Nordwestküste Schottlands liegt die Insel Jura, die für ihren Whisky und ihre Population an starken Rothirschen berühmt ist. Ein Gebiet, in dem der Jäger auch einen guten Draht zum Meer braucht. Gehen Sie doch sogleich an Bord! Nach einigen Stunden Fahrt, bei der wir Schottland vom Osten nach […]
20. Juni 2024

Geschnetzeltes vom Frischling mit Melde-Knödel

Für das Geschnetzelte 600 g Wildschweinfilet 150 g Pfifferlinge 1 EL Butterschmalz 1 Zwiebel 100 g Erbsen 1 EL Mehl 200 ml Weißwein 200 ml Sahne ½ TL abgeriebene Bio-Zitronenschale 1 EL Zitronensaft Salz Pfeffer frischer Schnittlauch Für die Knödel 200 g Melde 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 50 g Butter […]