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Neueste

  • 29. Mai 2024

    Scottish Eggs mit Kräuterpanade und Salat von Wildkräutern

    Für die Scottish Eggs 800 g Wildschweinhack 10 Eier ½ TL Salz ½ TL Pfeffer 1 Prise Muskatnuss 2 Frühlingszwiebeln 2 EL glatte Petersilie 2 EL Schnittlauch 1 TL Senf 1 TL Barbecuesoße 100 g Mehl 300 g Semmelbrösel 1 Handvoll Wildkräuter (z. B. Sauerampfer, Giersch, Löwenzahn, Brennnesseln) 500 g Pflanzenöl […]

  • 24. Mai 2024

    Immer der Gams hinterher

    Noch zeichnen die Berge ihre Umrisse nur schemenhaft ins nachtblaue Firmament. Doch bald hebt sich die gezackte Silhouette deutlich vom Horizont ab, und der Himmel färbt sich in ein kräftiges Orange. Eines nach dem anderen erlöschen die letzten Lichtpunkte am gegenüberliegenden Hang. Ein kleines Bergdörfchen kommt in Sicht und verschwindet […]

  • 16. Mai 2024

    Gegrillte Wildschweinnackensteaks in Gundermann-Marinade

    Für das Fleisch 800 g Wildschweinnacken 2 Handvoll Gundermannblätter 3 Knoblauchzehen 100 g Pinienkerne 100 ml Olivenöl 1 TL Salz 1 TL Pfeffer 1 EL Honig Für die Kräuterbutter 5 Stiele Gundermann etwas Schnittlauch etwas Kerbel 125 g weiche Butter Salz Pfeffer Gundermann vorsichtig waschen und gut trocken schütteln. Blätter […]

  • 2. Mai 2024

    Das Leica Calonox SE bei der Auslandsjagd

    Seit über zwei Jahren hatten wir nun das Leica Calonox Wärmebild-Vorsatzgerät im Dauertest. Ein Test eines neuen technischen Gerätes über zwei Wochenende ist eine Sache. Hierbei kann man die wichtigsten Eigenschaften probieren und beschreiben. Beschäftigt man sich aber monatelang damit und schiebt einige Denkpausen ein, dringt man wesentlich tiefer in […]

  • 17. April 2024

    Auf Drückjagd in Kroatien

    Tag 1: Revier Kutina Schon früh am Tag brachten uns die Fahrzeuge des Jagdreiseveranstalters in das Revier Kutina. Eine halbe Stunde dauerte die Fahrt durch kleine verschneite Dörfer, bis wir mit dem Pächter Marian Balasko und seinen Mitjägern des Reviers Kutina in einer Jagdhütte zusammentrafen. Es gab Tee, Kaffee, heiße […]

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Leica Noctivid - excellent optical performance

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