Zutaten für 4 Personen Für das Fleisch 800 g Wildschweinwürstchen Öl zum Anbraten Salz Pfeffer Für das Gemüse 1 mittelgroßer Rotkohl (ca. 600 g) 4 Schalotten Olivenöl 2 TL Ahornsirup 2 TL Apfelessig Salz Pfeffer 2 Bio-Orangen 100 g Zucker 150 g Walnusshälften frischer Beifuß 100 ml Wasser mit 100 […]
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Schottland – Insel der Hirsche
Vor der Nordwestküste Schottlands liegt die Insel Jura, die für ihren Whisky und ihre Population an starken Rothirschen berühmt ist. Ein Gebiet, in dem der Jäger auch einen guten Draht zum Meer braucht. Gehen Sie doch sogleich an Bord! Nach einigen Stunden Fahrt, bei der wir Schottland vom Osten nach […]
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